Амарант — золотое семя для Вашего здоровья!!!

Преимущественно однолетнее растение, которое ещё называют щирицей, бархатником, лисьим хвостом.

Мельчайшие цветки амаранта собраны в густые метельчатые соцветия и очень декоративны. Растение известно с глубокой древности. У ацтеков и инков эта культура составляла основной рацион, они поклонялись ей и называли «пищей богов». Древние славяне считали её источником крепкого здоровья, долголетия использовали семена амаранта для выпечки хлеба.

В настоящее время полезные свойства амаранта хорошо изучены, и он является неотъемлемой частью здорового питания. В его составе витамины, микро и макроэлементы, повышенное содержание лизина и сквалена, благодаря чему он обладает высокими регенерирующими свойствами, а значит, способствует омоложению организма. Учеными доказано, что при регулярном употреблении в пищу зерен Амаранта жизнь людей продлевается. Это поистине золотое семя, которое дарит здоровье и прекрасное самочувствие.

В переводе с греческого Amaranth означает «Вечный»
В семенах амаранта

- в 3 раза больше клетчатки, чем в пшенице

- в 2 раза больше кальция, чем в молоке

- в 5 раз больше железа, чем в пшенице

- 15% содержание сквалена, ближайший к этому показатель оливковое масло — 0,8%

Благодаря содержанию витаминов группы B, которые помогают организму вырабатывать серотонин, амарант делает нас спокойнее и счастливее!!!

В 100 граммах амаранта содержится:

- 15 гр. белка

- 58,6 гр. углеводов

- 7,1 гр. жиров

- 6,2 гр. лизина

Процентное содержание витаминов и минералов от суточной нормы:

- витамины группы B — 50%

- железа — 60%

- магния — 70%

- фосфора — 80%

- марганца — более 100%

Использование амарант

Косметология. Обеспечивает защиту кожи и ее увлажненность благодаря сквалену. Крема и маски на основе амаранта подтягивают кожу, замедляют процессы старения, имеют антибактериальный эффект.

Здоровье. Каши из амаранта помогают восстановить силы после болезни или выйти из поста. Регулярное употребление семян повышает репродуктивную функцию. Низкий гликемический индекс и отсутствие глютена делают амарант доступным для больных диабетом или целикалией.

Кулинария. Амарант — основа многих диет для похудения. Его можно есть как обычную овсянку или гречку, заменить им рис или макароны. Из муки амаранта можно печь булочки, а из зерен получается отличный попкорн.

Купить амарант можно в виде семян, муки или хлопьев. Семена амаранта проращивают и добавляют зелёные побеги в салаты, их готовят как обычную овсяную или гречневую кашу, добавляют в различные мучные изделия и даже делают попкорн. Мука из семян амаранта не содержит глютена и используется для выпечки хлеба, лепёшек, печенья. А запаренные хлопья могут стать полезным завтраком.

амарант